我给这家酒店出了个难题，却收获一份高分答卷！成都世园瀑布美憬阁酒店 中餐厅体验

赶在工作日入住世园瀑布美憬阁酒店，也是特意过来打卡这家对成都市区来说很偏，但距离简阳机场还挺近的度假酒店，因为这次降落天府机场，比较顺路。现在酒店所在的世园已经免费开放，但地方虽大，设计一般，转了一圈发现还是酒店的两栋建筑最好看。​因为是比较偏僻的度假酒店，所以非周末非节假日，这边的住客是非常少的，为了降低运营成本，酒店的几家餐厅也切换成了半营业状态，但附近值得觅食的简阳羊肉汤之类也有7.8公里的距离，所以第一天入住就打算晚上在酒店的中餐厅解决，但被告知中餐厅关闭，大厨也不在，所以就出去吃了，但酒店为了照顾我这几乎是唯一的食客，说第二天晚上可以让大厨恭候，这点做的还是不错的。中餐厅菜单以川粤为主，菜式还是挺多的，标价在这个级别的酒店中算比较低的，撘配臻享卡7折或者A+五折就更划算，不过我却不怎么厚道，也没告诉餐厅我要点什么菜好让他们后厨提前准备，这其实这是我故意为之的一个小心思，等于是给酒店加难度了，想看看在菜单不确定，顾客又极少的情况下，菜品能有什么样的表现。中餐厅和全日餐厅一起，在酒店最高的6层，外面都有露台，景观还是非常不错的，晚餐时段正好可以看到夕阳，不过中餐厅依旧没有开放，用餐还是安排在西餐厅，全程服务是不错的。下面点评下菜品吧：推荐指数：5⭐️入座先上了一盘琥珀桃仁做餐前开胃小点，讲真咱也是从小吃琥珀桃仁当零食吃到大的，但还是第一次见到这种做法，外面又裹了一层烘焙过的白芝麻，一咬下去，酥脆爽口，微甜不腻，两种不同坚果的香气重叠交织，简直就是极品口感，太好吃了！核桃仁非常新鲜，选材很好，一点儿也不苦也没有哈喇味，这是一般琥珀桃仁最容易出现的短板，另外在糖的使用上也非常克制，不像很多琥珀桃仁都裹满糖浆齁甜，简直成了糖块，这款吃起来一点“甜蜜负担”都没有。外面加芝麻就是神来之笔了，看上去更美观上档次，而且味觉层次和香气也更丰富。临走的时候问了下服务员这款是买的还是自己做的，答曰自己做的，那好吧只有来这边才能吃到了。58元/份 推荐指数：4.5⭐️最喜欢的川菜家常菜了，也是我点单率最高的菜品之一，作为酒店餐厅，58的定价确实不贵，算上折扣甚至比社会馆子还便宜了。选材和火候都不错，用的是偏瘦的二刀肉，均匀薄切，煸炒恰到好处，不油不柴，入口浓香有满足感，蒜苗鲜嫩，只放了少许豆瓣酱和红油辣子调味，没有杂七杂八的辅料，比较爽口，可以大快朵颐，份量也不错。不过确实我个人偏好更肥一点的哈哈，肥瘦比55开最喜欢。68元/份 推荐指数：4.5⭐️又是一道不贵的招牌菜，经典做法，糊辣荔枝味表现的很到位，火候把控的很好，葱粒有金边，鸡丁有脆壳，辣椒花椒香而不苦，盘底也算是干脆利落，可以看出酒店没有因为客人少就拉个学徒来糊弄，当天大厨川菜基本功还是挺扎实的。鸡丁用的都是鸡腿肉，外脆里嫩有弹性，还是足够新鲜，辅料用的是腰果而非花生，提现了酒店餐厅的精致定位，腰果处理的很好，吃到最后还是脆口，难能可贵。128元/份 推荐指数：4⭐️也是经典川菜，上来好大一盆，辅料给的也非常齐全，荤菜有虾仁、鱿鱼、黄鳝、毛肚、午餐肉、猪血还有黄喉，素菜就是莴笋、藕片等，食材都非常新鲜，鳝鱼稍微差点可能用的是冻品，或烫的有点久，对我来说如果再加个肥肠就完美了。这道菜很好的还原了重庆毛血旺的特色，够麻够辣够香，吃的我呼哧呼哧直喘气但也不愿意弃口，还是比较硬核的，份量也十足。不太能吃辣的可能需要斟酌一下。48元/份 推荐指数：2⭐️这道菜是当天唯一的败笔，用了厚实的金属锅端上来，温度很高里面的油持续沸腾了很久，视觉效果和氛围感是拉满的，但也造就了最大的弊端，它的辣椒和花椒已经在长时间的高温油烹之下，糊了，已经发苦了，大大降低了口感。而且还有几个问题，一是豆腐用了老豆腐，问了下服务员，说店里备菜只有这种老豆腐了，看来还是食材准备没有很充足，豆腐用的的不对也影响口感，再者是也没用牛肉沫或者猪肉沫，味道又下降一个层次，一般我们评价麻婆豆腐的标准是“麻、辣、鲜、香、酥、软、烫”，这道菜只做到了烫，确实是不合格的，当时尝了一口就感觉不行，和服务员反馈，倒是很痛快就给退菜了，服务还是不错的。米饭5元一位管饱，对于吃这种下饭川菜的太友好了，品质也不错。这次就餐总体还是很满意的，价格也不贵，7折后3个菜180元，麻婆豆腐的各种细节确实也需要改善，餐厅的应急能力和服务都值得肯定，希望再接再厉，提供更优质的菜品。附部分菜单以供参考：