作为南京顶奢酒店里唯一的米其林一星粤菜，丽思卡尔顿39F帝粤轩一直是江浙高端粤菜馆的常驻热门。
餐厅位于新街口德基广场二期丽思卡尔顿酒店39层，地铁1、2号线新街口站出站步行直达，自驾可停酒店地下车库，用餐可申领停车券，出行便利性拉满。
电梯直达高空餐饮楼层，出梯即是专属就餐区域，和隔壁淮扬菜品宁府分区明确，动线清晰，不会出现人流混杂的情况，高端餐饮的私密氛围感从抵达这一刻就体现得很到位。
帝粤轩整体是新中式轻奢岭南风，完全摒弃了老派粤菜馆的厚重沉闷，也没有网红餐厅过度堆砌的廉价精致，贴合丽思卡尔顿整体低调奢华的调性。
整体色调以黑金、原木、暖米白为主，搭配简约中式格栅、岭南造景摆件，灯光全部采用柔和暖光，亮度适中，用餐不刺眼、拍照不偏色，商务宴请、家庭聚餐都适配。
大厅桌距非常宽裕，圆桌、方桌分区合理，不会邻桌贴得很近，交谈互不打扰。最大亮点依旧是39层高空落地窗视野，直面新街口城市中轴线，白天通透开阔，能俯瞰整片主城商圈楼宇；傍晚落日、夜间城市夜景的观感，是南京绝大多数地面粤菜馆无法比拟的。
本次的老火靓汤用料扎实，汤色清亮不浑浊，炖制火候到位，肉香和食材本味完全析出，温润回甘，不齁不腻，餐前暖胃又开胃，完全是高端粤菜该有的水准。
招牌脆皮黑叉烧是必点硬菜，也是店内口碑TOP。肥瘦比例均衡，外皮微焦带脆，内里油脂软糯，完全不柴不腻。蜜汁酱汁挂得均匀，咸甜适口、味道浓郁但不抢肉香，入口软糯多汁，冷了也不会腥腻，对比市面网红叉烧，调味更克制、高级感更足。
经典粤式小炒火候在线，锅气充足，食材新鲜脆嫩，调味清淡适中，保留粤菜本味。粤式点心出品稳定，虾饺、烧卖皮薄馅足、汁水饱满，现蒸口感极佳，甜度控制很低，不会出现江浙粤菜普遍“过度甜腻”的问题。
帝粤轩人均属于南京高端中餐梯队，无虚高溢价，完全依托丽思硬件、高空景观、稳定米其林出品和顶配服务。
适配客群非常清晰：商务宴请、长辈聚餐、高端游客打卡、粤菜爱好者。不适合追求高性价比简餐、重口味重油重辣的食客，口味偏好重口的朋友大概率会觉得偏清淡。
综合来看，帝粤轩是南京目前最稳、最均衡的米其林粤菜体验，没有网红噱头、没有过度营销，靠长期稳定的出品和服务站稳口碑。高空景观、私密环境、标准化顶奢服务、正统粤味出品，四大优势叠加，放在整个江浙高端粤菜里都极具竞争力。
