酒店综合推荐指数：4.9/5
酒店常旅客会籍级别：金卡
综合评价：厦门航空费尔蒙开业于2025年，是厦门截至目前最新的奢华酒店（后面马上就有栗子和瑞吉了）。酒店位于厦门寸土寸金的五缘湾地段，但周边的交通并不方便，距离地铁站有段距离。这次在淡季周末入住了一晚，虽然发现略有降本的痕迹，但整体体验还是非常不错的，可以说酒店的各个方面都不负费尔蒙之名，若不是在备品和退房时出了一些小差错，我可能会为它打到满分。
1.CI：前台办理入住的速度还是比较快的，对雅高的会籍体系也很了解，包括欢迎饮品、积分抵扣之类的名词都不会感到陌生。这次为我办理入住的一个女生可能是刚来上班，部分操作略显生疏（后面叫来年纪大一点的主管之后就没事了），最后还少收了我钱，间接导致退房时少退了我1000元钱（还好后面及时发现解决了），不过她好像确实是我入住了这么多酒店以来见过的最好看的前台，有空姐的气质（听说酒店里很多员工都是空乘预备役？）。
2.升级：订的是基础房型，严格按照规则，只升一级到湾景房，而且给的楼层比较低。
3.欢迎礼遇：欢迎饮品可在一楼大堂吧兑换，有两款特调鸡尾酒（有酒精和无酒精各一款）、软饮、果汁、依云矿泉水等供选择，我这次选择了无酒精的鸡尾酒，感觉就和西柚汁差不多，很酸，尝不出来一点茶味，不如奶茶店调的。另外，房间里也有准备一盆欢迎水果，就是纯金桔，因为之前在网上看到过酒店在欢迎水果这方面降本很厉害，有了心理预期，再加上我本人也不是很在意欢迎水果，所以感觉还好。
4.房间：房间进门左手边是衣帽间和浴室，右手边是独立的厕所隔间；厕所内有一个比较小的洗手池，电动马桶有自动开关盖、加热功能，并配备卫洗丽；浴室配有双洗手池，浴缸是单人浴缸，有靠枕，淋浴间比较隐蔽，在玻璃后面，洗浴备品是现在费尔蒙标配的全套Grown Alchemist（漱口水给的是Lebon的），电吹风和挂烫机选用的是Cetis的，略微和费尔蒙的档次不匹配，不过我不是很在意这个，好用就行；有个比较遗憾的地方，入住的时候，我发现洗手台抽屉里的备品只给我放了牙刷，其他像是梳子之类的全都没放，不知道正常情况就是这样还是漏放了；卧室区域面积还算比较大，床品很舒适，灯光控制按钮也很简洁清晰，床头柜还放了一个古典的小时钟，不过如果是对声音比较敏感的人，可能会被影响到睡眠；电视的品牌为LG，目测大概有55寸左右，支持投屏，电视正对沙发，躺在床上反而不方便看。
5.夜床服务：会主动敲门问是否需要，多给了一盒矿泉水。
6.窗外风景：因为在低楼层，看到的主要还是城市建筑。
欢迎饮品特调
酒店会避开特定楼层
空空的抽屉
自己要的漱口水
给了浴盐，没给丝瓜络
Cetis的挂烫机
夜床送的水
1.晚餐：因为有100美元的消费额度，所以晚餐决定放在酒店的中餐厅进行。当天晚上因为有好几场宴会同时举行，餐厅服务人员提前打预防针说上菜会延迟，但最后其实也还好，没有等特别久。前菜百香果渍苹果清甜开胃；云呢拿芭乐雪燕让我想起来广西的酸嘢，福建人不一定吃得惯；烤乳鸽做的不错，皮脆，肉还是非常多汁的状态，也没有明显的鸽子腥味；黑松露菠菜豆腐的黑松露味非常浓郁，豆腐很入味；荔枝肉这道菜其实更像咕咾肉，口味偏酸，肉很嫩，基本上是入口即化的状态；小笼包就是正常的小笼包；干贝冬菇学斗菜（好像是叫这个名字？），菜还是偏脆硬的口感，汤底是干贝鲜汤加了很多胡椒，进一步强化了鲜味；还有一碗龙虾汤泡饭（抱歉忘了拍了），在安达仕点过一样的菜，味道也差不多，只不过费尔蒙这道菜里面真的有虾肉；总体来说味道还不错，还可以蹭一个真香卡的蛋糕，因为我忘了预约，所以是在吃完晚饭第二天中午去取的，蛋糕是莓果主题的，水果用的品质都很好，里面夹心是草莓夹心，很舍得下料，配的外带餐具也都是钢的，质感很好。2.早餐：他家的早餐在我心中的地位超过了安达仕。我本来对酒店早餐自助的期望就是种类更多，味道达到平均水平就行；而厦航费尔蒙的自助早餐（不知道周末和平日是否有区别，我这边的感受仅代表周末水平）不仅提供了非常多的种类供选择（虽然没有单点菜单），其中更有几种菜品让我感到惊艳。个人推荐上午九点半前到餐厅用餐，因为再晚一点的话有些东西就不补了，而且果汁也会从鲜榨果汁换成冰鲜的。到餐厅报房号后，前台会带着去选座位，不可以自己选座位坐下。是日，中式炒菜区域菜品有蚝油捞面，土豆牛腩，葱油龙利鱼等，每道的味道都很不错，特别是蚝油捞面，酱汁里加了一点白胡椒，进一步提升了整道菜的鲜味，配上很好挂汁的伊面，让平时吃自助基本不吃主食的我吃了一整盘面；蒸点区有提供面食、杂粮两种茶点，排骨和凤爪的表现都不错；西餐区的种类也很丰富，提供三种肠，薯饼很香，但是那个肉饼是真不好吃；鲜榨果汁区有青瓜汁、橙汁、西瓜汁，后面喝完了补了冰鲜的西柚汁和葡萄汁；西点区提供多种面包，味道都不错，特别是那个蛋挞超级好吃，挞皮很酥，蛋液香甜丝滑；此外酒店的现煮档口提供沙茶汤底和鸡汤底煮面以及现烫牛肉汤，因为前一天中午我刚吃了沙茶面，所以早上就没在酒店吃沙茶面，现烫牛肉汤我尝了一碗，口味会偏清淡，味道也算还行；特色菜品方面，费尔蒙有提供台式肉燥饭和味增汤，出品都不错的，有到平均水平以上；比较遗憾的是，费尔蒙的早餐在当地特色这方面还是比较薄弱，不如安达仕，也没有提供四果汤、花生汤之类的菜品。
真香卡送的蛋糕
以下是早餐
巨好吃的蚝油捞面
酒店的健身房和泳池都在B1层，本次未能体验。关于停车方面，酒店的地上有部分停车位，主要是地下停车场，地下停车场标识很清晰，也会动态显示车位数量，配有寻车机，非常便利，但是酒店并没有充电桩，电车需要去附近的充电站充电；当前酒店的地下停车场不收费，不需要录入车牌。厦航费尔蒙在房间窗户前设置了一小块供人靠着的软包区，我出去住酒店的时候就喜欢靠在窗边，看着窗外的车水马龙，慢慢放宽自己，或许这就是staycation的意义之一。（不过窗户有点脏了）
